docs(ideai): met à jour les tickets et la mémoire projet après le scaffolding

Ajoute la note mémoire sur l'environnement de dev et reflète l'avancement
du ticket #2 (terminé) et le cadrage du ticket #3 dans les carnets/issues.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.ideai/tickets/3/issue.md

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 number: 3
 title: "[DevBackend] Modèle de données Drift complet (entités + migrations)"
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@@ -10,7 +10,7 @@ agentRefs: [{"agentId":"10ee045b-1c41-479e-ba03-dceed9edd495","role":"assigned"}
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 Implémenter les tables Drift : Exercise, MediaAsset, Program, ProgramExercise, WorkoutTemplate, WorkoutTemplateProgram, WorkoutTemplateExerciseOverride, ActiveWorkoutSession, ActiveSetResult, ActiveRestState, WorkoutHistory, WorkoutHistorySetResult, change_log. Champs sync-ready sur chaque agrégat : id stable (UUIDv7/ULID), createdAt/updatedAt/deletedAt, schemaVersion, syncState, localRevision, originDeviceId. Voir mémoire projet "gametime-architecture-initial-stack-data-model" pour le détail des champs par entité et les invariants (score = valeur numérique + label/unité snapshotés, exercice jamais supprimé en dur, etc.).