docs(ideai): met à jour la mémoire et les tickets après la config score chronométré

Ajoute le plan de reprise mémoire, clôture le ticket #26, reflète le
ticket #35, ajoute le cadrage des tickets #37/#38.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

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+title: "Pouvoir supprimer un programme, une séance ou un exercice"
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+Il faut que l'utilisateur puisse supprimer un exercice qu'il a créé, un programme qu'il a créé ou une séance qu'il a créé. Si on supprime une exerccie, alors il est retiré des programmes dans lequel il se trouve. Si on supprime un programme alors il est supprimé des séances dans lequel il se trouve. Pour l'historique, il faut cependant que les datas soient persistantes, même si un exercice a été supprimé par exemple, il faut quand meme quie l'on puisse garder les données d'affichées. La séance ne pourra par contre pas être relancée, il faudra donc afficher un message qui l'explique.