feat(watch): clôture lot #91 - fréquence cardiaque live, notifications de séance et finitions montre

Consolide le lot applicatif watch companion validé :
- télémétrie fréquence cardiaque live remontée montre -> téléphone
  (collecteur watch, adapter Wear Data Layer, persistance Drift,
  propagation aux écrans historique/programme/profil/exécution)
- notifications de séance en arrière-plan côté téléphone (service
  foreground de statut + passerelle applicative)
- finitions montre : chrono d'étape, score d'étape, retrait du bouton
  "lancer une séance", thème, icônes et polices watch_app

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

watch_app/pubspec.yaml

@@ -14,7 +14,16 @@ dependencies:
     path: ../packages/watch_bridge_contract
 
 dev_dependencies:
+  flutter_test:
+    sdk: flutter
   flutter_lints: ^6.0.0
 
 flutter:
   uses-material-design: true
+  fonts:
+    - family: Anton
+      fonts:
+        - asset: assets/fonts/Anton-Regular.ttf
+    - family: Archivo
+      fonts:
+        - asset: assets/fonts/Archivo-Variable.ttf