feat(exécution): refonte des chronos de séance et carte exercice actif (ticket #90)

Réorganise l'écran d'exécution autour d'une carte "Exercice actif" sous
le compteur SÉRIE X/Y (nom, médias, temps de série, action "Démarrer
l'exercice"). Le timer de série devient un état persistant dédié (plus
un DateTime UI volatile), pause-aware, et "Démarrer l'exercice" lance
en une action tous les chronos qui doivent démarrer en début de série
(série, première étape temps, score chrono si stopwatch).

Implémentation restée non commitée depuis sa réalisation ; QA a validé
les vérifications statiques exécutables en sandbox (dart analyze,
git diff --check). flutter analyze / flutter test restent à relancer
dans un environnement avec cache Flutter SDK accessible.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

test/presentation/exercise_library_screen_test.dart

@@ -430,6 +430,7 @@ void main() {
 
     final saved = exerciseRepository.saved.single;
     expect(saved.steps, hasLength(1));
+    expect(saved.steps.single.id, isNot(startsWith('step-draft-')));
     expect(saved.steps.single.name, 'Dribble main droite');
     expect(saved.steps.single.type, ExerciseStepType.time);
     expect(saved.steps.single.defaultTargetValue, 12);