feat(exercice): plan de séance et historique avec résultats d'étapes (ticket #61)

Affiche le plan de séance et l'historique avec les résultats par
étape sur workout_execution_screen.dart et history_screen.dart.
flutter pub get OK, dart format appliqué (3 fichiers reformatés),
analyze propre (mêmes infos préexistantes), 102/102 tests verts,
build APK debug validé. Dernier ticket UI du chantier "Exercice à
plusieurs étapes" (#54) — il ne reste que la QA finale (#62).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

test/presentation/history_screen_test.dart

@@ -75,6 +75,33 @@ void main() {
     expect(find.textContaining('Score 38.7'), findsNothing);
   });
 
+  testWidgets('le détail affiche les résultats d’étapes par passage', (
+    tester,
+  ) async {
+    await tester.pumpWidget(
+      MaterialApp(
+        home: HistoryDetailScreen(
+          history: _history(id: 'history-1', withStepResults: true),
+          historyUseCases: _historyUseCases(_FakeWorkoutHistoryRepository()),
+          workoutTemplateUseCases: _workoutTemplateUseCases(),
+          activeUseCases: _activeUseCases(),
+          closeUseCase: _closeUseCase(),
+        ),
+      ),
+    );
+
+    expect(find.text('Étapes réalisées'), findsOneWidget);
+    expect(find.text('Passage 1'), findsOneWidget);
+    expect(
+      find.text(
+        'Étape 1 · Dribble gauche · Temps 00:10 · Réussites : 4 paniers',
+      ),
+      findsOneWidget,
+    );
+    expect(find.text('Étape 2 · Dribble droite'), findsOneWidget);
+    expect(find.text('Passée'), findsOneWidget);
+  });
+
   testWidgets('la suppression demande une confirmation', (tester) async {
     final repository = _FakeWorkoutHistoryRepository();
 
@@ -114,6 +141,7 @@ WorkoutHistory _history({
   required String id,
   DateTime? startedAt,
   bool stopwatchScore = false,
+  bool withStepResults = false,
 }) {
   final start = startedAt ?? DateTime.utc(2026, 7, 17, 10);
   return WorkoutHistory(
@@ -129,6 +157,7 @@ WorkoutHistory _history({
       'sessionId': 'session-1',
       'resolvedTemplateSnapshotJson': _resolvedSnapshot(
         stopwatchScore: stopwatchScore,
+        withSteps: withStepResults,
       ),
       'results': [
         {
@@ -150,10 +179,57 @@ WorkoutHistory _history({
         },
       ],
     }),
+    stepResults: withStepResults
+        ? [
+            WorkoutHistoryStepResult(
+              metadata: _metadata('step-result-1'),
+              workoutHistoryId: id,
+              programSnapshotId: 'program-snapshot-1',
+              exerciseSnapshotId: 'exercise-snapshot-1',
+              programIndex: 0,
+              exerciseIndex: 0,
+              setIndex: 0,
+              passageIndex: 0,
+              stepIndex: 0,
+              stepSnapshotId: 'step-1',
+              stepNameSnapshot: 'Dribble gauche',
+              stepTypeSnapshot: ExerciseStepType.time,
+              targetValueSnapshot: 10,
+              hasScoreSnapshot: true,
+              scoreInputModeSnapshot: ScoreInputMode.manual,
+              scoreLabelSnapshot: 'Réussites',
+              scoreUnitSnapshot: 'paniers',
+              targetScoreSnapshot: 3,
+              status: SetResultStatus.completed,
+              actualTimeMs: 10000,
+              actualScore: 4,
+            ),
+            WorkoutHistoryStepResult(
+              metadata: _metadata('step-result-2'),
+              workoutHistoryId: id,
+              programSnapshotId: 'program-snapshot-1',
+              exerciseSnapshotId: 'exercise-snapshot-1',
+              programIndex: 0,
+              exerciseIndex: 0,
+              setIndex: 0,
+              passageIndex: 0,
+              stepIndex: 1,
+              stepSnapshotId: 'step-2',
+              stepNameSnapshot: 'Dribble droite',
+              stepTypeSnapshot: ExerciseStepType.reps,
+              targetValueSnapshot: 8,
+              hasScoreSnapshot: false,
+              status: SetResultStatus.skipped,
+            ),
+          ]
+        : const [],
   );
 }
 
-String _resolvedSnapshot({bool stopwatchScore = false}) {
+String _resolvedSnapshot({
+  bool stopwatchScore = false,
+  bool withSteps = false,
+}) {
   return jsonEncode({
     'name': 'Séance jambes',
     'programs': [
@@ -179,6 +255,29 @@ String _resolvedSnapshot({bool stopwatchScore = false}) {
               'scoreLabelSnapshot': 'Charge',
               if (!stopwatchScore) 'scoreUnitSnapshot': 'kg',
               'restSecondsOverride': 0,
+              if (withSteps)
+                'exerciseStepsSnapshot': [
+                  {
+                    'id': 'step-1',
+                    'position': 0,
+                    'name': 'Dribble gauche',
+                    'type': ExerciseStepType.time.name,
+                    'defaultTargetValue': 10,
+                    'hasScore': true,
+                    'scoreInputMode': ScoreInputMode.manual.name,
+                    'scoreLabel': 'Réussites',
+                    'scoreUnit': 'paniers',
+                    'defaultTargetScore': 3,
+                  },
+                  {
+                    'id': 'step-2',
+                    'position': 1,
+                    'name': 'Dribble droite',
+                    'type': ExerciseStepType.reps.name,
+                    'defaultTargetValue': 8,
+                    'hasScore': false,
+                  },
+                ],
             },
           ],
         }),