chore(wip): consolidation intermédiaire multi-tickets (sprints Statistiques, UI, Bug resolution, Serveur-client)

Regroupe l'état de travail en cours réalisé dans un même worktree sur
plusieurs tickets/sprints (#85, #136, #145, #155-160, #162-164),
mélangeant des tickets QA et inProgress. Ne constitue pas une feature
terminée : commit de sauvegarde avant triage/split par ticket en
branches feature/* dédiées. Exclut les dossiers d'environnement de
build locaux et le heap dump parasite (.gitignore mis à jour).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.ideai/tickets/158/issue.md

@@ -0,0 +1,16 @@
+---
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+title: "[DevBackend/DevFrontend] Agrégats et historique statistiques montre"
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+Persister les statistiques montre pour exploitation après séance et en historique : fréquence cardiaque min/moy/max avec détail par étape, série et exercice, ainsi que distance et calories si disponibles. Préparer les données nécessaires aux graphiques d'historique et aux écrans de fin de séance, avec fallback silencieux sur données absentes.