chore(wip): consolidation intermédiaire multi-tickets (sprints Statistiques, UI, Bug resolution, Serveur-client)

Regroupe l'état de travail en cours réalisé dans un même worktree sur
plusieurs tickets/sprints (#85, #136, #145, #155-160, #162-164),
mélangeant des tickets QA et inProgress. Ne constitue pas une feature
terminée : commit de sauvegarde avant triage/split par ticket en
branches feature/* dédiées. Exclut les dossiers d'environnement de
build locaux et le heap dump parasite (.gitignore mis à jour).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.ideai/tickets/56/issue.md

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 number: 56
 title: "[DevBackend] Modèle domain + Drift pour exercices à étapes"
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 ---
 Implémenter le socle domain et Drift pour les exercices à étapes. Ajouter `ExerciseStep`, enum `ExerciseStepType time|reps`, liste `steps` sur `Exercise`, validation max 8 étapes, positions uniques, cible par défaut > 0, score d'étape optionnel avec `ScoreInputMode manual|stopwatch`, label/unité/valeurs par défaut. Ajouter snapshots d'étapes dans `ProgramExercise.toSnapshotJson` et dans les snapshots WorkoutTemplate/History. Migration Drift depuis schemaVersion 7 vers 8 : tables/colonnes nécessaires, contraintes et mappers repository.