chore(wip): consolidation intermédiaire multi-tickets (sprints Statistiques, UI, Bug resolution, Serveur-client)

Regroupe l'état de travail en cours réalisé dans un même worktree sur
plusieurs tickets/sprints (#85, #136, #145, #155-160, #162-164),
mélangeant des tickets QA et inProgress. Ne constitue pas une feature
terminée : commit de sauvegarde avant triage/split par ticket en
branches feature/* dédiées. Exclut les dossiers d'environnement de
build locaux et le heap dump parasite (.gitignore mis à jour).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.ideai/tickets/72/carnet.md

@@ -1,6 +1,6 @@
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 issueRef: "#72"
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.ideai/tickets/72/issue.md

@@ -2,15 +2,15 @@
 id: "b388e21b-5262-4b3e-b075-5654d2a478f2"
 number: 72
 title: "[Bug] les étapes des exercices ne sont pas affichés pendant la séance"
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 Pendant la séance, il n'y a aucune étape d'exercice affiché. J'ia un exercice divisé en 3 étapes avec des temps par étapes ou des répétitions, et quand je suis a cet exercices pendant ma séance, je n'ai pas les étapes d'affichées à l'écran. Je ne sais donc pas ce que je dois faire, ni combien de temps ou combien de fois. Je pense qu'il faudrait au moins le titre de chaque étape avec le nombre de répétitions ou le chrono qui défile et un bouton pour start/stop les chronos des étapes si les étapes possèdent un temps.