feat(exercice): modèle domain + Drift pour exercices à étapes (ticket #56)
Étend le modèle Drift (tables.dart, app_database.dart/.g.dart, migration schemaVersion 7→8) et la couche application (entités, use cases, repositories) pour supporter des exercices composés de plusieurs étapes. flutter pub get OK, build_runner OK, flutter analyze propre (mêmes 8 infos préexistantes), 87/87 tests verts, build APK debug validé. Premier ticket du chantier "Exercice à plusieurs étapes" (#54). Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>
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