chore(wip): lot #165-169 validé QA + rework foreground #163 (KO - preuve device/toolchain insuffisante)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

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 Implémenter les graphiques et écrans d'historique pour les statistiques montre conservées : fréquence cardiaque avec détail par étape/série/exercice, distance parcourue, calories consommées. S'appuie sur la persistance historique et reste silencieux si certaines séries de données sont absentes.