docs(qa-261): ajoute documents conformité et scripts QA pour release Android

- Ajoute privacy-policy-v1.md et release-compliance-checklist.md
- Ajoute documents QA gates #238-#243
- Ajoute scripts de validation repo-only et device runbooks
- Prépare checklists exécutables avant upload Play fermé

Ticket #261

docs/qa-gate-243-device-runbooks.md

@@ -0,0 +1,105 @@
+# QA Gate #243 — Runbooks manuels device
+
+## But
+
+Standardiser les validations device non encore raisonnablement automatisables, avec des scripts réexécutables de collecte d'artefacts et un déroulé manuel stable.
+
+Périmètre couvert :
+
+- Health Connect téléphone Android
+- watch companion téléphone + Wear
+- import/export réel sur téléphone
+
+## Références officielles
+
+### Health Connect
+
+Préparer la collecte :
+
+```bash
+./tool/qa_device_health_connect.sh start
+```
+
+Finaliser la collecte :
+
+```bash
+./tool/qa_device_health_connect.sh stop <artifact_dir>
+```
+
+### Watch companion
+
+Préparer la collecte :
+
+```bash
+WATCH_SERIAL=<watch-adb-serial> ./tool/qa_device_watch_companion.sh start
+```
+
+Finaliser la collecte :
+
+```bash
+WATCH_SERIAL=<watch-adb-serial> ./tool/qa_device_watch_companion.sh stop <artifact_dir>
+```
+
+### Import / export réel
+
+Préparer la collecte :
+
+```bash
+./tool/qa_device_import_export_real.sh start
+```
+
+Finaliser la collecte :
+
+```bash
+./tool/qa_device_import_export_real.sh stop <artifact_dir>
+```
+
+## Pré-requis communs
+
+- `adb` disponible dans le `PATH`
+- appareil téléphone connecté et autorisé
+- pour la montre : `WATCH_SERIAL` renseigné et montre visible via `adb devices -l`
+- build GameTime fraîche installée sur le ou les appareils sous test
+
+## Artefacts attendus
+
+Chaque script crée un dossier sous :
+
+```bash
+.ideai/artifacts/qa-device/
+```
+
+Le dossier produit doit contenir au minimum :
+
+- `adb-devices.txt`
+- fingerprint build device
+- `logcat.txt` téléphone et/ou montre
+- `steps.md` avec le scénario manuel joué
+- `package-dumpsys-before.txt` et `package-dumpsys-after.txt` quand applicable
+
+## Verdict attendu par runbook
+
+### Health Connect
+
+- ouverture propre du flux permission ou fallback réglages
+- retour propre dans GameTime
+- état UI cohérent avant/après
+- export fin de séance vérifiable si exercé
+
+### Watch companion
+
+- projection de séance visible sur montre
+- actions montre répercutées sur téléphone
+- métriques montre lisibles, dont les pas si disponibles
+- clôture de séance cohérente côté téléphone et montre
+
+### Import / export réel
+
+- export de fichier réussi
+- réimport `merge` cohérent
+- réimport `replaceAll` cohérent sur dataset jetable
+- refus attendu si une séance active bloque l'import
+
+## Limite actuelle au 22 août 2026
+
+Ces runbooks rendent `#243` matérialisable et rejouable, mais la clôture QA device reste dépendante de la disponibilité réelle d'un appareil `adb`.