feat(server): implemente synchronisation et serveur avec fixtures (#187)

- Implémente la couche de synchronisation avec le serveur
- Ajoute les fixtures versionnées pour les tests
- Met à jour Drift database et repositories pour le support sync
- Améliore les tests de synchronisation
- Corrige et améliore le watch companion pour la collecte de métriques

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

android/gradle.properties

@@ -4,3 +4,4 @@ android.useAndroidX=true
 android.newDsl=false
 # This builtInKotlin flag was added by the Flutter template
 android.builtInKotlin=false
+org.gradle.java.home=/usr/lib/jvm/java-21-openjdk