chore(release): passe la version à 0.3.0

Bump des 4 crates du workspace (domain, infrastructure, application,
app-tauri), de tauri.conf.json, du package.json frontend et des entrées
correspondantes de Cargo.lock. Prépare l'intégration de develop dans main.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

frontend/package.json

@@ -1,6 +1,6 @@
 {
   "name": "idea-frontend",
-  "version": "0.2.0",
+  "version": "0.3.0",
   "private": true,
   "type": "module",
   "scripts": {