chore(ideai): état d'orchestration du sprint serveur headless (#65, #68-#70)

État durable de `.ideai/` accumulé pendant le chantier `idea-serve`, séparé du
code applicatif conformément aux précédents `8e481ae` / `ad1f225`.

- Tickets : #13 clôturé (server/client mode livré), #65 passé en QA avec son
  carnet de chantier complet (arbitrages Architect sur le propriétaire canonique
  des DTO, structure livrée, vérif QA, incident de topologie et sa leçon).
  #64/#66/#67 rattachés au sprint. Nouveaux tickets #68 (activer le serveur
  depuis le desktop, dépend de #65), #69 (adaptabilité client téléphone, en QA)
  et #70 (gestion des modèles locaux llama.cpp).
- Mémoire : note `web-client-is-single-column-no-desktop-shell` — le client web
  n'a pas de shell desktop, à lire avant tout cadrage responsive sur cette
  surface.
- Journal des tâches de fond : complétions enregistrées.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.ideai/tickets/65/issue.md

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 number: 65
 title: "Serveur headless : extraire idea-serve du binaire Tauri (cœur partagé)"
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 Objectif : produire un binaire serveur headless (`idea-serve`) SANS dépendance Tauri/WebKit, bâti sur le même cœur backend que le desktop (pas de fork). Prérequis de l'image Docker serveur/client. Cadré par Architect (suite #13).