feat(memory): récolte automatique contrôlée de la mémoire (Lot E1)

Câble la récolte automatique de mémoire de bout en bout, sous contrôle
explicite, du domaine jusqu'à l'UI :

- domain : modèle `memory_harvest` (candidats de récolte, décision) +
  exports `lib.rs`.
- application : use case `memory/harvest` branché dans `memory/mod`,
  `lib.rs`, le cycle de vie d'agent (`agent/lifecycle`) et
  l'orchestrateur (`orchestrator/service`).
- app-tauri : wiring runtime dans `state`.
- frontend : DTO `domain/index` + hook `useMemory`.

Couverture : domain `memory_harvest` (14), application `memory_harvest`
(5) et `orchestrator_service` (récolte, 4), plus patch test-only du mock
gateway `workState` (`mock.test.ts`) et UI `memory.test`.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

crates/application/src/memory/mod.rs

@@ -12,8 +12,11 @@
 //! [`UpdateMemory`], [`DeleteMemory`]) announce a [`domain::DomainEvent`]; the
 //! read use cases emit nothing.
 
+mod harvest;
 mod usecases;
 
+pub use harvest::{HarvestMemoryFromTurn, MemoryHarvestOutcome};
+
 pub use usecases::{
     CreateMemory, CreateMemoryInput, CreateMemoryOutput, DeleteMemory, DeleteMemoryInput,
     GetMemory, GetMemoryInput, GetMemoryOutput, ListMemories, ListMemoriesInput,