fix(frontend,application,backend,web-server,infrastructure): le set de couleurs projet s'applique à tous les projets — #316 (QA verte)

Cause: update_project_settings remplaçait tout ProjectSettings avec la
seule couleur fournie — champ absent et null indistinguables — et des
réponses de chargement/sauvegarde obsolètes d'un projet précédent
pouvaient réafficher/écraser la couleur lors d'un changement de projet
rapide, d'où l'impression que la couleur ne prenait pas sur tous les
projets.

- DTO tri-état (absent = inchangé, null = défaut produit) avec
  Deserialize manuel et use case de mise à jour partielle du champ
  theme_color; commandes Tauri et web-server alignées sur le même
  contrat.
- Garde-fous de course frontend: séquences load/save + révision thème
  par projet (pub/sub onProjectThemeChanged) dans ProjectSettingsPanel,
  garde de révision de focus dans ViewWindow.
- Tests: infrastructure settings, contrats web-server (inchangé/reset),
  ProjectSettingsPanel, ViewWindow, projects.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

crates/application/src/settings.rs

@@ -1,7 +1,9 @@
 //! Read/update use cases for global and project settings.
 
 use crate::AppError;
-use domain::{IdeaUserSettings, Project, ProjectSettings, ProjectSettingsStore, UserSettingsStore};
+use domain::{
+    IdeaUserSettings, Project, ProjectSettings, ProjectSettingsStore, ThemeColor, UserSettingsStore,
+};
 use std::sync::Arc;
 
 /// Reads global machine-local user settings.
@@ -50,7 +52,7 @@ impl ReadProjectSettings {
         self.store.load(&project.root).await.map_err(Into::into)
     }
 }
-/// Replaces the settings owned by one project.
+/// Updates the settings owned by one project.
 pub struct UpdateProjectSettings {
     store: Arc<dyn ProjectSettingsStore>,
 }
@@ -60,13 +62,20 @@ impl UpdateProjectSettings {
     pub fn new(store: Arc<dyn ProjectSettingsStore>) -> Self {
         Self { store }
     }
-    /// Persists and returns the accepted project settings.
+    /// Applies the supplied fields and returns the accepted project settings.
+    ///
+    /// An absent outer option leaves the colour unchanged; an explicit inner
+    /// `None` restores the product fallback.
     pub async fn execute(
         &self,
         project: &Project,
-        settings: ProjectSettings,
+        theme_color: Option<Option<ThemeColor>>,
     ) -> Result<ProjectSettings, AppError> {
-        self.store.save(&project.root, &settings).await?;
+        let mut settings = self.store.load(&project.root).await?;
+        if let Some(theme_color) = theme_color {
+            settings.theme_color = theme_color;
+            self.store.save(&project.root, &settings).await?;
+        }
         Ok(settings)
     }
 }