fix(frontend,application,backend,web-server,infrastructure): le set de couleurs projet s'applique à tous les projets — #316 (QA verte)

Cause: update_project_settings remplaçait tout ProjectSettings avec la
seule couleur fournie — champ absent et null indistinguables — et des
réponses de chargement/sauvegarde obsolètes d'un projet précédent
pouvaient réafficher/écraser la couleur lors d'un changement de projet
rapide, d'où l'impression que la couleur ne prenait pas sur tous les
projets.

- DTO tri-état (absent = inchangé, null = défaut produit) avec
  Deserialize manuel et use case de mise à jour partielle du champ
  theme_color; commandes Tauri et web-server alignées sur le même
  contrat.
- Garde-fous de course frontend: séquences load/save + révision thème
  par projet (pub/sub onProjectThemeChanged) dans ProjectSettingsPanel,
  garde de révision de focus dans ViewWindow.
- Tests: infrastructure settings, contrats web-server (inchangé/reset),
  ProjectSettingsPanel, ViewWindow, projects.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

crates/web-server/src/lib.rs

@@ -3920,12 +3920,12 @@ async fn invoke_update_project_settings(
     let project = resolve_project_readonly(&request.project_id, state).await?;
     let theme_color = request
         .theme_color
-        .map(domain::ThemeColor::new)
+        .map(|value| value.map(domain::ThemeColor::new).transpose())
         .transpose()
         .map_err(|message| ErrorDto::from(AppError::Invalid(message)))?;
     let output: ProjectSettingsDto = state
         .update_project_settings
-        .execute(&project, domain::ProjectSettings { theme_color })
+        .execute(&project, theme_color)
         .await
         .map_err(ErrorDto::from)?
         .into();
@@ -10627,6 +10627,26 @@ mod tests {
         .await;
         assert_eq!(status, StatusCode::OK);
         assert_eq!(saved_project["themeColor"], "#AA3366");
+
+        let (status, unchanged_project) = invoke_request_for_test(
+            Arc::clone(&state),
+            &cookie,
+            "update_project_settings",
+            json!({ "request": { "projectId": project_id } }),
+        )
+        .await;
+        assert_eq!(status, StatusCode::OK);
+        assert_eq!(unchanged_project["themeColor"], "#AA3366");
+
+        let (status, reset_project) = invoke_request_for_test(
+            Arc::clone(&state),
+            &cookie,
+            "update_project_settings",
+            json!({ "request": { "projectId": project_id, "themeColor": null } }),
+        )
+        .await;
+        assert_eq!(status, StatusCode::OK);
+        assert_eq!(reset_project["themeColor"], Value::Null);
     }
 
     #[tokio::test]