feat(orchestrator): create_skill action + wire per-project watchers (§14.3)

- domain: OrchestratorCommand::CreateSkill with optional scope field
  (defaults to Project, case-insensitive, UnknownScope on bad value)
- application: dispatch CreateSkill through the CreateSkill use case
- app-tauri: build OrchestratorService and start/stop per-project request
  watchers on open/create/close_project (ensure/stop_orchestrator_watch)
- tests: domain validation, service dispatch, infra watcher e2e,
  app-tauri wiring lifecycle (idempotent, isolated, stop)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

ARCHITECTURE.md

@@ -658,7 +658,12 @@ IdeA détecte le fichier, exécute la même logique que `LaunchAgent` déclench
 
 **Port `OrchestratorApi`** (adapter entrant, driven by file-watcher) : surveille `.ideai/requests/`, désérialise les commandes, les traduit en appels de use cases (`LaunchAgent`, `StopAgent`…). Implémenté dans `infrastructure/orchestrator`.
 
-**Actions supportées (v1)** : `spawn_agent`, `stop_agent`, `update_agent_context`.
+**Actions supportées (v1)** : `spawn_agent`, `stop_agent`, `update_agent_context`, `create_skill`.
+
+`create_skill` permet à un orchestrateur de créer un skill réutilisable exactement comme l'UI (use case `CreateSkill`). Champs : `name`, `context` (corps Markdown du skill), `scope` optionnel (`"global"` | `"project"`, défaut `project`). Exemple :
+```json
+{ "action": "create_skill", "name": "deploy", "context": "# Étapes de déploiement…", "scope": "project" }
+```
 
 ---