feat(persistence): P8a — cohérence de clé conversation (id de paire stable)

Corrige l'incohérence P6/P7 : la cellule et la persistance partagent désormais
le MÊME id de paire IdeA, déterministe et stable au redémarrage — la clé sous
laquelle P6b sauve log/handoff == celle sous laquelle P7 les charge.

- domaine : ConversationId::for_pair(a,b) pur/déterministe (User↔Agent = uuid
  agent ; Agent↔Agent = XOR commutatif) ; LeafCell gagne engine_session_id
  (cache resumable moteur, additif serde default)
- infrastructure : InMemoryConversationRegistry::resolve utilise for_pair au
  lieu de new_random() → id recalculable sans état, identique après restart
- application : launch_structured persiste l'id de paire sur la cellule (et l'id
  moteur sur engine_session_id) ; cellule neuve ⇒ dérive for_pair(User,agent) ;
  resolve_conversation repli factorisé sur for_pair ; withers layout clone-and-
  mutate (préservent les champs additifs)
- app-tauri : engine_session_id propagé dans les DTO

Suites domain/infra/application/app-tauri vertes (assertion structured_launch_d3
recodée sur le contrat). Test déterminisme/restart dédié à ajouter au retour de
quota agent (binôme Test interrompu par limite de session).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

crates/application/src/layout/store.rs

@@ -99,13 +99,7 @@ impl LayoutsDoc {
 /// The default single-cell layout tree (one empty leaf).
 #[must_use]
 pub fn default_tree() -> LayoutTree {
-    LayoutTree::single(LeafCell {
-        id: NodeId::new_random(),
-        session: None,
-        agent: None,
-        conversation_id: None,
-        agent_was_running: false,
-    })
+    LayoutTree::single(LeafCell::new(NodeId::new_random()))
 }
 
 /// Builds a fresh doc holding one layout (`tree`) made active.